1用温水把酵母融化。

2倒入面粉中和成面絮。

3揉成光滑的面团。

4放温暖处进行发酵。

5面团发酵的时候准备肉馅，把肉、笋和荸荠剁成沫后加入调料。

6拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

7面团戳洞不回缩不塌陷发酵完成。

8把发酵好的面团分成40克一个剂子。

9取一个剂子擀成中间厚四周薄的圆面片。

10取一个面片，放上适量肉馅。

11打褶后收口。

12全部做好后码入蒸笼。

13冷水上锅煮开后蒸15分钟左右即可。

14汁多馅鲜的大肉包。