1将中种材料混合

2缓缓加入水，混合均匀即可，不要揉。放冰箱冷藏15小时以上

3面包用料

4主面团除玉米油外的所有材料放进面包桶，开启和面程序

5揉面的过程中分次加入面种

6第一次和面程序结束后的状态

7加入玉米油，再次开启和面程序

8面团拉开，会形成比较坚韧不易破的薄膜，停止和面程序

9收圆，盖上保鲜膜发酵，可以取出发酵，我今天比较懒，直接在面包桶中发酵了

10发酵至两倍大

11开启面包机和面程序排出气体

12取出面团，分成等量的小份

13包入适量的豆沙馅

14收口向下，滚圆

15全部做完进行二次发酵

16做墨西哥酱，将软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，不用打发，不要过度搅拌

17加入盐搅拌均匀，一点点盐即可

18分次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀

19筛入低筋面粉，搅拌均匀即可

20做好的墨西哥酱装入裱花袋

21将墨西哥酱挤到发酵好的面团上

22烤箱预热，上下火180，送入预热好的烤箱20分钟左右即可

23成品

24成品

25表面酥脆，内里绵软，非常好吃