菜包子肉包子

菜包子肉包子
主料
  • 面粉 500g
  • 瘦肉 250g
  • 肥肉 100g
  • 京包菜 1个
  • 安琪干酵母 2g
  • 适量
辅料
  • 酱油 2匙
  • 蚝油 2匙
  • 五香粉 半匙
  • 生粉 2匙
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
菜包子肉包子的做法步骤
  • 2瘦肉和肥肉一起打成肉泥,加入2匙酱油、2匙蚝油、半匙五香粉,一小匙鸡精,2匙生粉适量胡椒粉和花椒粉搅拌均匀再加入4匙食用油,搅拌均匀待用(肉馅可不加盐,淡了可加酱油蚝油依据个人喜好可减少佐料)

  • 3京包切丝洗净滤干水,热锅下油倒入京包翻炒至软化加入适量鸡精和盐,翻炒均匀倒入大碗(京包不用炒熟,半熟就行了)

  • 5擀好的面皮放掌心,装入准备好的肉馅和菜,然后收口,包好的包子静置1到2个小时,让其发酵

  • 6发酵好的包子装在蒸笼开水下锅蒸20分钟关火之后不要马上开盖静置3分钟后就可以开盖上锅享用了

  • 7这是荤素搭配的

  • 8这是肉的

  • 9再来一碗自己打的豆浆早餐就搞定了

  • 10这金鱼最近挺火的,手痒玩了一把

使用的厨具

蒸锅

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