1荠菜，熟米饭，鸡蛋

2荠菜清洗干净，焯水，用凉水泡一会

3荠菜控干后切碎

4锅底油，葱，蒜煸香，加入米饭

5放入耗油

6加入切好的荠菜

7加入盐，生抽，香油

8翻炒均匀备用

9把蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入少许盐，水淀粉少许，搅拌均匀

10平锅刷一层食用油，小火，锅热后放入蛋黄液摊满

11熟后，我用的这个如图

12每个空隙里填满蛋白。

13加入炒好荠菜米饭

14折叠好，浇上番茄酱