双色包子

双色包子
主料
  • 面粉 三斤
  • 酵母 24克
  • 泡打粉 18克
  • 菠菜汁 适量
  • 白糖 适量
辅料
  • 胡萝卜 二斤
  • 豆腐 一斤
  • 碎粉条 适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 油炸辣椒 适量
  • 胡麻油 适量
  • 味精 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
双色包子的做法步骤
  • 1白面团取三分之二的酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!绿面团取三分之一的酵母,泡打粉,白糖用菠菜汁化开和面(菠菜汁加热一下)!之前有发过双色花卷和面的具体步骤哦😊

  • 2利用醒发面的时间,取焯过水的胡萝卜丝,豆腐丁,碎粉条加葱末,油炸辣油,盐,十三香,鸡精,味精,胡麻油,香油拌匀即可

  • 3醒发好的面团用压面机压开,抹点水(先压白色滴)

  • 4再压绿色的面皮!边上再抹点水(抹一点点)

  • 5卷起来搓长条

  • 6搓条后,揪成一样大小的面剂子!(立起来放)

  • 7安扁擀开

  • 8包入拌好的馅(喜欢吃啥馅就拌啥馅滴),包好后,二次醒发要一定到位

  • 9醒发好的包子,放入蒸锅里面蒸十二分钟左右,关火焖一两分钟后再打开盖子

  • 10蒸熟的包子(白的里面透着绿,绿的里面透着白)!想包那种都行

  • 11呵呵😊自己想包哪一种样子,就包哪一种滴?

使用的厨具

蒸锅

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