1酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面！揉团醒发（具体和面方法之前有食谱）

2牛肉剁末，洋葱，葱，姜洗干净备用

3葱姜剁末，放牛肉馅上面，锅里面倒胡麻油烧热，炝一下葱姜末（如图）

4洋葱剁碎

5加花椒面，十三香，胡椒粉，鸡精，味精，盐，生抽，老抽，胡麻油（再放一次油），加一斤水（冷水就行）（一次性把调料放够，最后再不用放调料）

6用手向一个方向使劲搅，搅到牛肉上劲（水，油，肉融合在一起）

7最后放剁碎的洋葱末搅匀即可（如果觉得有点稀，不好包的话可以放冰柜稍微冷冻一下）

8醒好的面团搓条，揪成小剂子擀开

9包好后，放蒸锅上面二次醒发（锅里水的温度大概是30度）！醒发好蒸十五分钟就行啦，上气算时间！（蒸熟后关火焖一两分钟后再打开盖子）

10出锅啦（发的有点过啦😄）

11牛肉馅的包子开吃啦😄

12想吃吗😊

13再来点汁子！！！！😜😜😜😜😜😜😜😜😜