1将南瓜泥放入面包机桶内。
2加入酵母和面粉。
3然后放入面包机中,用和面菜单和面10分钟。
4面团和好后用面包机的发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
530分钟后面团发酵完毕。
6取出面团进行揉面,然后分割成剂子。
7先擀出几个皮备用。
8取一个皮,中间放上豆沙馅。
9然后捏成自己喜欢的形状,我捏的是柳叶形。
10将捏好的豆沙包放入锅中醒发,时间为20分钟左右。
11醒发结束后冷水上锅蒸20分钟,蒸好后闷3、4分钟再掀盖。
12成品图。
13展示图。
14展示图。
蒸锅
1. 因为南瓜不同,含有水量也不相同,第一次做可先预留一部分南瓜泥,视实际情况再加。我的南瓜是用微波炉加热熟的,蒸出来的水分倒掉了。<br>2. 酵母尽量加在南瓜泥里,如果加在面粉里,面包机和面容易面团和好后,酵母还没有融化。<br>3. 豆沙包蒸好后先不要掀盖,闷3、4分钟后再掀盖。<br>