1面粉和酵母混合，加清水揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发

2瘦肉、姜剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀

3西瓜皮削去外层的翠衣，切成细丁

4和肉末拌匀成馅

5饧发好的面团，取出放案板上按揉排气

6切成小剂子

7擀成中间厚、四周薄的面片，放上馅

8包成小包子

9不粘锅里刷一层油，放上包子煎一会

10倒入包子一半高度的水，盖盖焖烧

11水分烧干，撒上葱花和芝麻

12成品图