1普通面粉加酵母粉，和成面团发酵。

2葱切末，姜擦蓉，羊肉馅加辅料里的所有材料。

3顺一个方向搅拌上劲，如果肉馅非常硬就加植物油或者水，搅拌至自己喜欢的软硬度。

4等面发酵的时间，煮了一锅秋梨汤，将梨洗净，带皮去核切小块。

5添一大锅水，与梨同煮。

6发好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

7放适量的肉馅。

8捏成褶子，包好。

9放温暖处再次醒发。

10这次用的蒸笼砂锅，小火煲着梨汤，没有对包子胚醒发，直接上笼蒸了。

11中小火蒸了十八分钟，关火，焖上两三分钟再开锅盖。

12涨发的不错呢。

13包子蒸熟，梨汤也煲够了火候，开饭吧。