墨西哥面包

墨西哥面包
主料
  • 高粉 300克
  • 低粉 70克
辅料
  • 牛奶 170毫升
  • 65克
  • 酵母 4克
  • 3克
  • 鸡蛋 80克
  • 奶粉 15克
  • 黄油 70克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
墨西哥面包的做法步骤
  • 11、先把牛奶倒入面包机

  • 22、鸡蛋打散

  • 33、除黄油外所有的原料放入面包机中,揉面20分钟,将软化的黄油放入再揉20分钟至出膜

  • 44、面团发酵至2.5倍大

  • 55、将面团取出排气,然后分成9等份,滚圆,松弛10分钟,

  • 66、然后将面团做最后整形

  • 77、墨西哥原料里面的,黄油加糖粉搅拌均匀,分次加入全蛋液搅匀

  • 88、加入过筛的低粉

  • 99、加入过筛的低粉拌匀,要切拌

  • 1010、装裱花袋备用

  • 1111、二次发酵至2倍大

  • 1212、转圈方式挤上墨西哥酱,挤一半左右即可,预热180度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右

使用的厨具

电烤箱

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