猪肉大葱包

猪肉大葱包
主料
  • 猪肉 280g
  • 大葱 150g
辅料
  • 生抽 36g
  • 料酒 12g
  • 老抽 5g
  • 10g
  • 白胡椒粉 1g
  • 白糖 3g
  • 姜末 2g
  • 花椒水 120g
  • 食用油 20g
  • 香油 5g
  • 淀粉 少许
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 未知
猪肉大葱包的做法步骤
  • 1食材备好

  • 2肉去皮切碎依次加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,白胡椒粉,姜末搅匀

  • 3把花椒水掺和到肉馅里

  • 4加入花椒水要顺着一个方向搅打上劲,搅化的肉馅插入筷子不倒就好如果筷子立不住就要接着搅

  • 5搅化的肉馅加入食用油和香油拌匀,

  • 6加入一小勺淀粉搅匀

  • 7把切好的葱搅拌进去猪肉大葱馅就好了

  • 8发好的面团

  • 9分成小份擀成薄片包上调好的大葱馅

  • 10大火10分钟就好了

  • 11皮薄薄的馅的汤汁很多

使用的厨具

蒸锅

小技巧

包子皮我用老面加新面揉成的面团,这样发好的面团擀皮薄一点也不会破,也不会粘到笼屉上

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