1备好食材
2将主料全部放入面包机、揉至光滑后取出整圆
3盖在湿布，采用室温发酵
4取出排气、撒些干粉再揉圆、盖膜饧15分钟
5此时将红豆沙馅备好：18克/份
6将面团秤重后切割10份
7取一个剂子擀开，放上一个红豆沙馅
8将四周皮包紧捍成褶子
9包好放入蒸屉中
10放至温水锅中、饧发至1.5倍左右
11上汽后大火蒸13~15分钟左右
12关火后焖2~3分钟左右取出
13包的不漂亮但口味还不错
蒸锅
1、天冷用温水和面、天热可用冷水和面、预留10克水量<br>2、夏天使用面包机和面，注意要适时打开上盖，否则面团过湿<br>3、包子胚包好需再饧发1.5~2倍大左右，再上锅蒸熟<br>4、关火后不要直接打开，让其闷2~3分钟后再开盖
