1准备好各种食材
2160ml牛奶加热到40℃左右放10g酵母
3把酵母搅拌均匀，一定要完全溶化。再加60g白砂糖。
4加入60g白糖
5把溶化好的酵母牛奶倒入400g的面粉
6搅拌均匀
7把加牛奶的面粉搓揉成面团，觉得粘稠的时候再加点干面粉
8揉好的面团放到蒸锅上面蒸一会，水温到了四五十度烫手时就关火，盖上盖子发酵45分-1个小时都行。
9把包菜切成细条状，再加三勺盐腌十分钟，然后滤出水备用
10再把肉、香菇、红萝卜切碎，放到包菜里面
11放两勺盐，三勺酱油，四勺花生油，然后所有的馅一起搅拌均匀，可以再加点葱。
12面团发酵到原来的两倍大，手指按下去有气泡
13再加点干面粉或花生油揉成原来的样子
14把面团分成等额几分揉成圆形
15柔软不粘手
16柔软干燥不粘手
17按薄成0.5厘米的面皮
18放入两勺馅料，右边手指往同一个方向不断旋转捏皮，左边大拇指按着馅料，一边向中间靠拢，慢慢收口，把剩出来的皮往顶上一按收一下就行了。
19做了刚好两盘，早餐够小孩吃了😁
20放蒸锅上大火蒸20分钟后关火盖五分钟后揭盖就成了😁
21挺可爱的包子，不忍下口呀😋
22再自己炸个豆浆来配包子，非常卫生无公害的食品
23剩下的料多了拿来包饺子了
24有包子又有饺子吃😊
蒸锅
如果想包子发酵的更好就在蒸包子之前再照之前的方法发酵一次，搅拌馅料的时候可以再加几勺花生油，我用的猪肉比较肥，所以没加，假如赶时间的话，面粉没揉之前加10g泡打粉会发得快点。不过听说泡打粉泡发粉与酵母虽说都是用来发面的，但区别还是较多的：<br><br>1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物膨松剂。<br><br>2、发酵方式不同，泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳;酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳。<br><br>3、用途不同。泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。<br><br>4、起发作用的时间不同（也就是发生发酵）。泡打粉起发快；而酵母制成的酵母粉起发慢。<br><br>5、受环境影响程度不同。泡打粉受温度湿度影响小；酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。<br><br>6、价格不同。泡打粉价格低；而酵母价格较高。<br><br>7、健康性与安全性不同。泡打粉是一种化学蓬松剂，是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用;而相对来说，酵母天然、营养、健康，安全性高、不会产生不良风味。
