土豆猪肉包子

土豆猪肉包子
主料
  • 面粉 300g
  • 400g
  • 土豆 2个
  • 酵母 3g
  • 白糖 适量
辅料
  • 十三香 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 姜末 适量
  • 适量
  • 小葱 适量
  • 花椒面 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
土豆猪肉包子的做法步骤
  • 1放入以上调料搅拌均匀

  • 2放入剁碎的土豆

  • 3拌均匀

  • 4酵母用温水化开

  • 5准备适量白糖

  • 6面粉里放入适量盐、白糖酵母水,水一点点的加入,和成软点的面团

  • 7揉光滑

  • 8盖上湿的帕子发孝2倍大,具体时间看面团发到什么程度

  • 9发好的面团排气揉光滑

  • 10搓成长条

  • 11下挤子

  • 12赶成中间厚边缘薄的皮子,放馅料从右向左捏

  • 13捏成包子状

  • 14蒸笼垫上抹油放上包子,二次发酵

  • 15发好的包子上锅蒸15-20分钟,蒸好不要急着开盖,过个2.3分钟在开

  • 16成品没拍好,其实个个都是这么白的

  • 17成品

  • 18成品

使用的厨具

煮锅

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