1面粉加入2克碱粉，5克盐，加入150毫升温水搅拌至柳絮状

2揉成光洁的面团醒发半个小时

3准备肉末，高汤，葱花，姜末

4肉末加入胡椒粉，半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉，两茶匙料酒，姜末

5把高汤分四次加入朝一个方向拌匀上劲

6加入葱花拌匀

7醒发好的面团加入少许面粉揉成光洁有弹性的面团

8搓成长条揪成大小20克左右的挤子

9用擀面杖擀成边上薄中间微厚的面皮

10挑上馅料

11包成包子

12蒸锅里加入清水大火烧开放上蒸屉，蒸屉刷上一层底油放入包子蒸二十分钟虚蒸三分钟即可

13成品

14满满的汤汁，很是鲜美有嚼劲