纸杯墨西哥包

纸杯墨西哥包
主料
  • 高粉 200克
  • 低粉 40克
  • 牛奶 120克
  • 1个
  • 奶粉 5克
  • 12克
  • 1克
  • 酵母 4克
  • 黄油 20克
墨西哥奶糊
  • 黄油 40克
  • 1个
  • 糖粉 50克
  • 低粉 50克
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
纸杯墨西哥包的做法步骤
  • 1黄油加入糖打发

  • 2鸡蛋分三次加入拌至均匀;再加入过筛低粉,拌好待用

  • 3纸杯8个

  • 4把主材料除黄油外加入面机内搅拌

  • 5待材料打至光滑后加入黄油30克,利用发面档前20分钟反复3次,打至扩展阶段

  • 6发酵至2.5倍大,插入手指,面团不回缩

  • 7取出面团排气,分割成8等份,松驰

  • 8收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉,咱预计错误,搞得面糊冒出很多

  • 9发酵7分满

  • 10用挤花袋装入墨西哥奶糊,挤在发酵好的生面团上

  • 11烤箱180度,烤20分钟

  • 12多可爱的,象不象个正在溶化的雪糕呀

使用的厨具

面包机、电烤箱

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