红薯蛋黄饼

红薯蛋黄饼
主料
  • 红薯 50g
  • 糯米粉 30g
  • 牛奶 10g
  • 蛋黄馅 80g
辅料
  • 白芝麻 1g
  • 口味 咸甜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
红薯蛋黄饼的做法步骤
  • 1红薯上锅蒸半小时左右。

  • 2然后去皮压成泥状。

  • 3加入糯米粉。

  • 4拌一拌后,加入牛奶。

  • 5和成面团。

  • 6蛋黄馅分开,捏成团状。

  • 7取一块面团揉圆压扁,放入馅料包起来,稍微按扁。

  • 8煎烤机开启三档,淋一点油,放入面胚。

  • 9煎至底部金黄,翻面撒上白芝麻,直至两面煎熟。

使用的厨具

电饼铛、蒸锅

小技巧

1.馅和皮没有固定比例,大概一致就可以了。<br>2.表面撒上白芝麻再翻面,这样白芝麻会嵌在里面,掉不下来。<br>3.馅是用的现成的,咸甜口味的,所以皮里不需要另加糖,如果不放馅,皮里要加些糖。

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