1将上述材料除去黄油和椰蓉馅，按先液体后固体顺序放入面包机内，启动发面程序揉面20分钟。加入黄油继续揉面20分钟，至揉成能拉出薄膜的光滑面团，进行第一次发酵。

2面团发至2倍大，用手指戳一小洞不会回缩就说明发酵好了。

3将发酵好的面团取出，排气，分割成在小均匀的面团，整形后醒发15分钟。取一醒发好的面团包入椰蓉馅，收圆排入烤盘。进行第二次发酵。

4将糖粉和盐加入室温软化的黄油搅拌均匀。

5加入鸡蛋液搅拌均匀。

6筛入低粉用切拌法拌匀就是墨西哥糊了。别搅拌过度。

7将墨西哥糊装入裱花袋，在二次发酵好的面团上挤上几圈。

8放入200预热好的烤箱，180度烤18分钟左右，稍稍上色就行了！