1备好食材，香蕉要选熟透了的，尤其是这种表皮起了斑点的，闻起来香味足、一捏就碎，容易和粉类混合均匀。

2糯米粉用较大的盘子盛起，倒入白糖、一边加开水，一边搅拌均匀。

3揉至面团湿润，加入去皮的香蕉，用铲子压碎。

4双手抹上食用油，防止粘粘，再将面团揉均匀。

5揪一个面团，搓圆再压扁，整理成一个饼状，直至全部做好。

6九阳不粘锅内倒入食用油，油温升高时放入香蕉饼，中火煎至两面焦黄色。

7这个锅手感轻便，端起锅颠一下就能把香蕉饼翻面，厨房新手还是用铲子来辅助翻面吧，因为油温高，容易伤到人。煎好的香蕉饼夹起来，用厨房吸油纸吸干多余的油分，即可食用。

8成品图。