1面粉加温水，用筷子搅成絮状，如图。

2然后用手揉成光滑的面团，放一旁备用。

3准备2个土豆，洗干净削皮。

4切成土豆丝，用清水洗2遍，过滤掉水分放一旁备用。

5葱姜蒜干辣椒切好。

6锅里放油，加入葱姜蒜辣椒爆炒出香味。

7加入土豆丝翻炒几下，然后稍微加入一点点水，再加入盐鸡精老抽胡椒粉翻炒均匀。

8炒到土豆丝熟了就可以了。

9盛到碗里，然后准备做饼。

10蒸锅里加水烧开，放一个笼布在上面。

11把面团切成5个均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，放进蒸锅里。

12把饼放进锅里的笼布上蒸，然后继续擀下一个薄饼，擀好了之后再把饼叠在之前的那个饼上，为了防粘，可以用刷子刷一点色拉油在之前的饼上，刷好之后再放第二个饼。

13重复此操作，擀完所有的饼之后盖上锅盖烧几分钟就熟了，然后取出放在一个大盘子里准备开吃就好了，饼之间一点都不粘。

14取一个饼，把土豆丝夹里面，然后卷起来就可以了。

15卷好的土豆丝饼，真的很好吃。