1面粉里加酵母、植物油，粗略拌一拌，再加水揉成面团。

2揉好的面团光滑、柔软。置冰箱冷藏发酵过夜。

3这是发好的面团。

4取出面团，排气，松弛几分钟。

5松弛面团时制作油酥:面粉里浇上热油，搅拌均匀，稠度和酸奶差不多。

6红糖加面粉。

7拌匀。

8饧好的面团擀开成长方形面片。

9均匀抹上油酥。

10卷起来。

11分成小份。

12取面段，切面捏紧，防止油酥漏出来。

13擀开。

14放入适量糖馅。

15像包包子那样包起来。

16收口朝下，擀开。

17一一做好，盖保鲜膜再次发酵几分钟。

18锅里注油烧热，下饼胚，中小火煎。

19一面煎至金黄后翻面。

20其间可以反复翻面，两面都烙至金黄即可。

21烙好的饼外酥里软，层次分明，再加上糖心，好吃极了。