1南瓜切成小块，上锅蒸熟，用研磨工具压成细腻的南瓜泥，取45g左右的南瓜泥晾凉备用。

2把南瓜泥、蛋黄液分别倒入牛奶中，搅拌均匀。

3筛入低筋面粉，要有耐心的充分搅拌均匀。

4蛋清里分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能看到尖尖的立起来的勾，这时候代表蛋清已经打发到位啦！

5舀1/3蛋白霜倒入南瓜糊中，翻拌均匀就可以，再啰嗦一次，不要画圈搅拌，防止消泡。

6将拌匀的松饼糊倒入剩下的2/3蛋白霜中， 再次翻拌均匀。

7平底不粘锅烧热，不用放油！用固定大小的勺子或者模具，舀一勺面糊从上而下20cm左右，倒入平底锅中，松饼会自动成规则的圆形。

8松饼会自动成型，不要着急翻面，上面出现一个一个的小气泡，气孔破裂松饼定型再开始翻面，烙到两面金黄就可以啦！

9一出锅，就已经被吃了俩块了。