1将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀。

2用筷子搅拌均匀成雪花状。

3加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）。

4放入加盖的容器中，静止30分钟。

5用刀将面团切一半。

6揉匀搓成长条。

7用擀杖擀成大薄片。

8刷上一层油再撒上一些盐。

9将面皮如折扇子般折叠。

10折成长条，将一头卷起。

11往中间盘拢，上盖容器静置10分钟。

12用手按扁。

13继续按大使其变薄。

14按成生饼胚。

15平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制。

16两面煎制。

17成熟。