1面粉加开水揉成光滑的烫面团，醒面4小时以上，使面团柔软。

2准备油酥原料。小香葱更好，大葱也可。

3热锅放油。

4放入葱花做葱油，葱花变色后用细漏勺捞出葱花备用。关火，将热油倒入面粉中，加盐搅拌均匀。即成油酥。

5油酥。葱花捞净比较好～

6面团切为四份。

7稍微揉圆。

8擀成薄片。

9加入油酥和熟葱花。

10卷成长条状。

11螺旋状盘起。

12其他同样盘起。

13及时加盖保鲜膜。擀成薄饼，醒发15分钟。

14电饼铛预热五分钟，放入花生油，油热放入饼坯，盖盖烙制。片刻后饼坯鼓起，翻面，底部上色即熟。时间自行掌握。

15成品。

16切块食用。