1用料：铁棍山药300克，细砂糖35克，糯米粉65克，水25克，盐1克，白芝麻适量。

2山药洗净，放入蒸锅蒸熟。

3晾凉后去皮。

4用擀面杖尽量捣烂成细腻泥状。

5加入细砂糖和盐，拌匀。

6加入糯米粉和水。

7拌成均匀面团。

8分割成10等分。

9揉成圆球后压扁，成圆饼状。

10放入芝麻中，两面沾满芝麻。

11电饼铛预热，在底部刷一层油。

12放入山药饼，在表面刷油。

13盖上盖子，上下盘加热，烤约5分钟。

14底面金黄，翻面，盖上盖子，继续烙2-3分钟。

15两面金黄，出锅，趁热食用。