1韭菜洗净切碎。

2玉米面和面粉1:4和成柔软面团。

3面团搜光滑，分出一小块。

4小块面团沾少许盐和油放入大面团中包好。

5擀成圆饼。

6韭菜鸡蛋放盐拌匀。

7锅中放油，小火放饼煎。

8一面煎黄翻面。

9在金黄的一面放入蛋液，盖盖子焖煎。

10鸡蛋定型后翻面再稍煎即可。

11可以刷上喜欢的酱，放火腿肠。