1准备好原料,玉米粒剥下来,胡萝卜去皮切碎。
2把厨师机绞肉配件安装好,把切块的鸡肉洋葱和生姜一起放进绞肉机中,启动厨师机搅成肉末,一下就搅完了,很省事,还可以罐烤肠。
3把玉米粒和胡萝卜碎倒入肉末中。
4放入2勺玉米淀粉。
5放入一勺蚝油。
6放入一勺味极鲜酱油。
7放入一小勺盐,咸淡根据自家口味调节。
8放入胡椒粉和糖。
9顺一个方向搅打上劲,然后静置10分钟。
10取一勺鸡肉馅团成圆球,然后按扁成饼状。
11不粘锅放少许油,把鸡肉饼生坯放下去小火煎。
12一面金黄后翻面,直到两面金黄熟透即可,加馒头,裹汉堡里面都是很不错的。
13成品图。
14成品图。
15成品图。
16成品图。
17成品图。
18成品图。
厨师机、不粘锅
1、鸡肉馅不能搞的太稀了,那样煎的不成型,淀粉根据馅的稀稠增减,能成团不散就可以。<br>2、我做的量不多用筷子搅打上劲的,如果肉馅多用厨师机里自带的搅拌桨搅拌更容易上劲,而且省很多事。