1土豆去皮备用。

2土豆擦丝，加入两个鸡蛋一勺盐和胡椒粉青椒剁碎。

3加入清水调成糊状。

4不粘锅中倒入少许油，用勺子舀一勺面糊煎至两面金黄色。

5翻面煎至金黄即可。

6成品。