1食材备好，牛里脊肉先用清水泡1-2小时。

2面粉加点盐，少许油加入30度左右的温水和成一块较软的面团，饧30分钟。

3在用低筋粉和油和一块油酥，一起饧30分钟。

4牛肉清洗干净剁碎。

5剁好的牛肉馅加入适量料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，葱花，姜末，一个蛋清一起搅拌均匀。

6加入一大勺食用调好油拌匀，加油锁住牛肉的水分。

7加入少许玉米淀粉，可以嫩化牛肉。

8白萝卜搽丝挤干水分。

9放入牛肉馅里倒入香油拌匀，萝卜牛肉馅就做好了。

10饧好的面团不用肉手揉这届搓成条，切成8-10个小份，油酥也切成同样的个数。

11包上。

12包上油酥形10分钟。

13擀成长条形。

14上下叠成一个长方形再饧发10分中。

15卷卷再饧10分钟。

16把面卷对折。

17整理成圆形。

18包上牛肉馅。

19电饼铛刷一层又放热饼胚，小火慢慢煎制。

20煎至两面金黄酥脆即可。

21做好的特别香。

22口感超级棒。