1面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

2荠菜、肉末、虾皮、葱切细混合在一起，加盐、蚝油、白糖拌匀成馅。

3饧发好的面团分成小块。

4擀成中间厚四周薄的小面片。

5包入适量馅，收好口，收口朝下放置。

6擀开成薄饼。

7不粘锅刷一层油烧热，放入馅饼。

8反面刷油再烙至熟。

9切块，满满的荠菜香味。