1为了说明土豆大小，拿在手掌里拍照。这个两可以烙两个饼，大约1人份。
2切成土豆丝，装盆。粗细无所谓，正常炒土豆丝那样即可。
3加入料酒、糖、盐、葱花、面粉、鸡蛋
4搅拌均匀，如图
5平底锅加少许油，烧热加入一半量的土豆丝，用铲子慢慢压扁，中小火烙2-3分钟。
6烙到表面金黄翻面，烙另一面，时间大约也是2-3分钟。可以中途继续翻面，避免过火烧焦，时间总量掌握即可。
7装盘，尝尝吧，美味～
平底锅
1、不要加水，用料酒和鸡蛋和土豆本身出的液体量就够了。<br>2、也可以加胡萝卜丝、肉末之类，调料也无需教条，想怎么干就怎么干，当成和饺子馅就行了。<br>3、趁热吃，外焦里嫩～
