1备好所需要的食材，如果仅用胡萝卜或是土豆也是可以的。两者搭配更好一些吧。图中的萝卜与土豆只用了半个哦。

2将胡萝卜擦细丝、土豆也擦细丝。擦丝器上有大吼与小吼，使用小吼擦出来的丝更细，做煎饼容易熟，与面粉、鸡蛋、虾皮，加入盆中。

3先搅拌均匀，然后慢慢地加入水，少许盐、用筷子搅拌均匀。胡萝卜丝与土豆丝含有水分，与鸡蛋先搅拌均匀再添水，看面糊情况而。

4不需要太稀，可以夹起的胡萝卜、土豆丝中也带有面糊。水量只是参考，视面糊和食材份量。鸡蛋较小，我加了2只。

5电饼铛上预热，涮油。倒入面糊拔平。撒上葱花，启用馅饼档，煎至表层变色，翻面再煎一煎即可。可以煎得干一些更香。也就是变色后再煎一煎至微黄。可以涮上甜面酱或是直接食用都很香。

6配上一杯米糊，营养早餐了。