1鸡肉肠，切碎。

2酸菜丝清洗干净控水，备用。

3控水后的酸菜，再次攥干多余的水份。

4葱，切碎，也不用太碎。

5制作油酥，适量面粉倒入热油，稍凉后放入适量的五香粉，辣椒粉，拌匀，备用。

6制作面团，适量酵母，放入温糖水中待发酵。面粉放入少量盐，泡打粉拌匀。然后放入鸡蛋与面粉混合，放入酵母液，混合成面团。

7揉成光滑面团，温暖处待发酵。

8发酵好的面团，取适量。

9擀开，成大面饼。

10面饼上先刷层油酥。

11然后放入酸菜丝，葱碎。

12最上面再放鸡肉肠碎。

13面饼卷起，成卷。

14分成适合大小的剂子。

15两边捏紧后，往中间收口，轻按成饼坯，待用。

16电饼铛预热后不用放油，放入饼坯，小火烙制。

17烙制成熟后，即可食用。

18饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜微辣还有蛋香，还不错。