1南瓜入蒸锅蒸熟。

2蒸熟的南瓜压成泥。我用的南瓜很面，水分较少。

3加入2勺白糖拌匀。

4加入约300克面粉、2克酵母。

5翻拌均匀。

6加入牛奶，用刮刀翻拌成面团，面团非常软，不用手揉。置温暖处发酵。我是晚上和面早起做，冰箱冷藏发酵过夜。

7这是发好的面团。

8翻拌排气。

9手上抹油防粘，取一块面团按扁。

10加入适量豆馅。

11包起来。

12锅里注油烧热，放入南瓜红豆饼胚，按扁。

13中小火煎，一面煎至金黄后翻面。

14另一面也煎至金黄。

15再立起来煎煎边缘即可。

16暄软甜香，营养丰富。