1准备好主要食材，金龙鱼优＋挂面，小葱切成葱花，实际只用了两个鸡蛋。

2小锅中加水煮沸，下入挂面，煮至八成熟。

3将面条捞出来装盘备用。

4将两个生鸡蛋磕入碗中，加入小葱末，加一匙盐。

5用筷子将蛋液搅拌均匀。

6将面条与蛋液混合在一起。

7将蛋液与面条搅拌均匀。

8平底锅或者不粘锅刷一层油烧热，我用的是做玉子烧的小锅，其他平底锅或者不粘锅也都是可以的。

9将裹满蛋液的面条放入锅中，铺满锅底。

10中小火煎至一面凝固，然后翻面继续煎另一面，也可以不翻面，盖上盖子小火将面条焖熟哈。

11煎熟后盛出来放在案板上。

12切成小块。

13装盘就可以吃啦，可以配上番茄酱哦。

14很美味。