1因为是早餐，我前一天就把土豆蒸好了，切片，蒸三十分钟，压成泥备用。

2姜切成沫，圆白菜切成碎丝，牛肉剁碎成肉馅，热锅凉油放入姜末。

3姜末爆香后，放入牛肉馅。

4为了去除肉的腥味，除了姜沫，还要到一些料酒，加入生抽。

5炒牛肉的过程中加入白糖和盐。

6接下来，带牛肉变色后，但是我已经切好的圆白菜碎，继续翻炒。

7用剩余的圆白菜丝，黄瓜片和小西红柿，切，好花摆盘，这里面圆白菜丝要摆在盘底，可以吸附土豆饼上的油。

8一牛肉中的油炒出，就可以了，然后把它和土豆泥拌在一起。

9调入淡奶油，这一步主要是看口味，喜欢奶香中的多加一些不太喜欢奶香不加也可以。

10搅拌的过程中加入少许的黑胡椒碎。

11鸡蛋打入碗中，面包水和面粉备用。

12锅中放油小火，将油预热。

13把土豆泥捏成饼的形状，分别与面粉鸡蛋和面包糠中，沾一下。

14放入锅中小火煎，煎到两面金黄为止。

15出锅后淋上一些番茄酱即可。

16多余的土豆泥，我咋成了土豆丸子，炸丸子的时候，只和面粉沾一下，油可多点，放入锅中炸到丸子表面成金黄色起锅后放入吸油纸上。