1梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。

2放入空气炸锅，140度烤40分钟，中间要翻面，并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。

3烤好的叉烧肉。

4叉烧肉切碎，香菜和葱洗净切碎。

5拌匀。

6酵母粉放温水中混匀，放置一会。

7和成面团，室温下发酵1个小时。

8面发好后揉好分成小块，擀成牛舌状。

9卷起。

10从上面按下。

11擀成圆饼，再发酵10分钟。

12平底锅刷薄油，放上饼，小火煎烙。

13两面烙至金黄，饼也鼓了起来。

14用刀从饼中间切开。

15把叉烧肉放入，肉夹馍做好了。

16香。