1温火，少油，大蒜头爆香。

2西红柿切小块，炒出浓汁

3倒适量水，烧开

4少量地瓜粉，兑水搅拌

5大火烧开，倒入地瓜粉汁

6地瓜粉汁倒入后，汤沸腾后再倒入打散的鸡蛋汁，这样蛋花比较好看

7最后倒入碗内出锅，我一般葱花直接放在碗内的。