1青瓜1条削去部份皮。

2热锅放油，打鸡蛋下去煎一下

3青瓜切成丝，切点蒜末

4蛋煎一面即可，加适量水，放蒜末下锅

5把青瓜丝放下去煮两分钟

6出锅前调少许盐即可

7盛入碗中

8成品。清淡爽口。