1土鲫鱼去掉内脏，不去鱼鳞，因为鱼鳞含有丰富的维生素和蛋白质，此外还含有钙、铁、锌等人体所需的一些微量元素。放入料酒，姜粉和葱根腌制。木瓜切成块状备用。

2砂锅洗干净后，放入拍碎的姜块和洗干净的花生。

3砂锅加水开始烧，水开了才放煎好的鲫鱼哦！

4码好味的鲫鱼用厨房用纸吸干水分，这样煎的时候不会破皮哦！

5用猪油下锅煎鱼，熬出的汤才会雪白，鱼才会更香哦！把鱼煎到两面黄，就放入滚开的砂锅里。

6放入木瓜和葱，炖煮15分钟到20分钟，最后放盐。

7出锅前放盐，装盘即可。汤特别鲜甜。