1排骨焯水后洗净淋水。胡萝卜和莲菜切滚刀块。

2锅里加水放葱姜，和排骨加一点料酒，枸杞和胡椒粉随意。

3砂锅滚开以后就可以放莲菜和胡萝卜。放的早入味。

4小火四十分钟放入盐和鸡精，关火放入香菜和香油。出锅。