1备好食材。

2青虾去头，去虾线，虾头备用

3西红柿洗净切丁，备用

4鸡蛋搅匀

5热锅下油，倒入搅拌好的鸡蛋，不要打散鸡蛋，直接煎成饼状

6待鸡蛋煎成金黄色后取出，然后切成均匀小块

7然后再加入少许紫苏籽油，放入虾头，然后煸炒出虾油

8然后倒入切好的西红柿丁，翻炒均匀

9再加入青虾

10然后加入热水，盐，味精，生抽，耗油，鸡精

11出锅后再淋上紫苏籽油即可

12成品

13成品。