1准备好主要食材。

2香椿洗干净放入锅中焯烫。

3只需焯烫片刻就好，香椿芽变成绿色即可捞出来。

4捞出来的香椿芽过遍凉水去掉根部，切碎备用。

5在米饭中打入两个鸡蛋，放适量的盐。

6放入适量的鸡精。

7搅拌均匀。

8锅中放少许油烧热，下入香椿粒煸炒一下。

9再倒入米饭翻炒。

10炒至蛋液成熟，蛋液，米饭，香椿均匀融合在一起。

11米饭盛入碗中倒扣在盘子里。

12揭开碗就可以吃啦。