1一杯面粉放入碗中，加入少量的清水，用筷子搅拌成比较稠的面糊。

2接着再分次加入清水，搅拌成比较稀的面糊。这样操作面粉不容易出面疙瘩，很容易就搅拌开。

3根据个人的口味调入适量的盐，放一点点植物油，搅拌均匀，放入盛面糊的容器中。

4薄饼机接通电源提前预热，将薄饼机的正面朝下，在面糊中蘸一下。

5轻轻晃动一下，使薄饼机中多余的面糊低落下去，将薄饼机翻转过来，十几秒钟面糊慢慢烙熟。

6面糊中不放油也是可以的，烙出来的薄饼一点都不沾。

7两个鸡蛋磕了碗中放入火腿丁，香葱末，少许盐，一点点胡椒粉，搅拌均匀。

8将薄饼放入一个大小合适的容器中，再将鸡蛋液盛入到薄饼中。容器中记得刷点油防粘。

9烤箱提前预热，将小铁锅放入烤箱中层140度，嫩烤10分钟左右。

10出锅后表面可以滴几滴生抽。

11滑滑嫩嫩口感极好，不爱吃鸡蛋的小朋友这次一顿吃了两个。

12少油少盐，即使减肥期间也能吃。