1冬瓜去皮切块，蟹味菇焯水。

2起锅烧油，爆香葱姜，放一匙酱油。

3倒入一大碗大骨汤，放入一勺蚝油。

4一小勺盐。

5煮开放入冬瓜片和蟹味菇。

6煮7分钟左右，冬瓜片变透明，关火放入适量鸡精。

7装碗，撒葱花香菜。