1其实油麦菜可以换成自己喜欢的菜，或者不放都可以，看自己口味。

2西红柿切块，油麦菜切成末，葱切末放在西红柿上，炝锅用。

3我们开始炒西红柿，尽量多炒一会，炒出红油。

4炒成这样。

5兑入适量水，开锅后多煮一会儿。

6趁煮汤的时候来做疙瘩，多半碗面粉倒入稍大的碗中，最小的水流不断搅动面粉，直到面粉全部成小疙瘩即可，如果不会这么做，可以像抖音里那样调成面糊用漏勺淋入锅里。

7开锅后倒入疙瘩，不停搅拌以免粘锅。

8鸡蛋敲一个洞用筷子打散倒入汤里。

9放入油麦菜末搅拌均匀后出锅。

10有点稠了。

11看看疙瘩。

12颜色搭配的很好，也很好吃哦。