1成品图。

2适量金针菇，胡萝卜，西葫芦改好刀。

3火腿切丝备用。

4西红柿一个，切丁。

5锅里适量油，葱爆锅，倒入西红柿翻炒出水分，加入适量水，倒入食材，加入适量盐，少许老抽生抽，陈醋，胡椒粉，煮沸食材熟了。

6淋入蛋液。

7适量水淀粉勾芡。

8加入适量香油，鸡精调味，撒适量香菜，出锅。