1新鲜的牛肉洗净切成小块，放入冷水浸泡1小时左右，注意勤换水，泡出血水。

2葱姜去皮洗净切段切片，其他调味料可以根据自己的喜好添加，我只用了花椒大料。

3将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下，这样肉质不但入味，还很鲜嫩。

4西红柿淡盐水浸泡十分钟，洗净切块备用。

5炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。

6加入牛肉粒翻炒至变色。

7加入番茄翻炒。

8为节省时间可以将所有食材放入电压力锅，加入适量的水，设置煮肉档，启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃，就是时间相对要长一些。

9电压力锅自动完成，自动放气后打开锅盖，牛肉柿子汤就做好了，加入盐、生抽调味。

10出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲，家里没有香菜了，西红柿都被炖了，视觉效果一般，味道一点也不差，牛肉软烂，汤汁爽口，牛肉和西红柿煲汤更营养。