1虾米提前20分钟在清水中泡软。

2瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

3冬瓜去皮后切薄片。

4姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。

5锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。

6再下鲜菇翻炒几下变软。

7往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。

8最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。

9成品图。