1即食海参，无需泡发。

2鸡蛋打散。

3鸡蛋加一倍量的水，盐搅匀。

4过滤一遍蛋液，使成品更细腻。

5蛋液倒入小盅里。

6水开后放蒸锅小火蒸5分钟(小盅上加盖保鲜膜)。

7即食海参焯一下水后切成小块。

8蛋液凝固后放入海参粒再蒸一分钟即可。

9出锅淋上生抽，香油即可。